Chef de confeitaria e padaria
São Paulo
Chef de confeitaria e padaria - O profissional deve garantir a mais alta qualidade em todos os produtos de panificação e confeitaria, mantendo a consistência e a inovação nos menus, sempre alinhado aos padrões de excelência do resort.
Será também responsável por liderar a equipe de padaria e confeitaria, promovendo um ambiente de trabalho positivo e colaborativo.
Principais Responsabilidades: Desenvolver e criar menus de padaria e confeitaria inovadores, alinhados com o conceito do resort e as preferências dos hóspedes.
Supervisionar a produção diária de pães, bolos, sobremesas, chocolates e outras especialidades de panificação e confeitaria.
Garantir a consistência, qualidade e apresentação dos produtos, seguindo os mais altos padrões de higiene e segurança alimentar.
Gerenciar e treinar a equipe de padaria e confeitaria, promovendo o desenvolvimento contínuo de habilidades e a motivação da equipe.
Controlar os custos de produção, gerenciando os estoques e minimizando desperdícios.
Colaborar com outros departamentos, como o de Alimentos e Bebidas, para criar experiências gastronômicas harmoniosas e integradas.
Manter-se atualizado sobre as tendências de panificação e confeitaria, incorporando novas técnicas e ingredientes ao menu, conforme apropriado.
Habilidade para criar e adaptar receitas, mantendo um equilíbrio entre inovação e tradição.
Excelentes habilidades de liderança e comunicação, com capacidade de motivar e gerenciar uma equipe diversificada.
Conhecimento profundo das normas de higiene e segurança alimentar.
Capacidade de trabalhar sob pressão e em horários flexíveis, incluindo finais de semana e feriados.
Será também responsável por liderar a equipe de padaria e confeitaria, promovendo um ambiente de trabalho positivo e colaborativo.
Principais Responsabilidades: Desenvolver e criar menus de padaria e confeitaria inovadores, alinhados com o conceito do resort e as preferências dos hóspedes.
Supervisionar a produção diária de pães, bolos, sobremesas, chocolates e outras especialidades de panificação e confeitaria.
Garantir a consistência, qualidade e apresentação dos produtos, seguindo os mais altos padrões de higiene e segurança alimentar.
Gerenciar e treinar a equipe de padaria e confeitaria, promovendo o desenvolvimento contínuo de habilidades e a motivação da equipe.
Controlar os custos de produção, gerenciando os estoques e minimizando desperdícios.
Colaborar com outros departamentos, como o de Alimentos e Bebidas, para criar experiências gastronômicas harmoniosas e integradas.
Manter-se atualizado sobre as tendências de panificação e confeitaria, incorporando novas técnicas e ingredientes ao menu, conforme apropriado.
Assegurar o cumprimento das normas e regulamentos locais de saúde e segurança.
Requisitos: Formação em Gastronomia, com especialização em Padaria e Confeitaria.
Experiência comprovada como Chef de Padaria e Confeitaria, preferencialmente em resorts, hotéis de luxo, confeitarias ou restaurantes de alto padrão.Habilidade para criar e adaptar receitas, mantendo um equilíbrio entre inovação e tradição.
Excelentes habilidades de liderança e comunicação, com capacidade de motivar e gerenciar uma equipe diversificada.
Conhecimento profundo das normas de higiene e segurança alimentar.
Capacidade de trabalhar sob pressão e em horários flexíveis, incluindo finais de semana e feriados.
Paixão por padaria e confeitaria, com compromisso com a excelência na entrega de produtos e serviços.
Grupo RaízesSão Paulo, SP
Segurança alimentar; - Apresentação de sobremesas.
• Disponibilidade para trabalhar no turno da tarde;
• Fácil acesso à região de Pinheiros, São Paulo.
Descrição do cargo:
O Sub Chef de Confeitaria desempenha um papel fundamental no auxílio ao Chef...
4N Consultoria em Recrutamento e SeleçãoGuarulhos, SP, 14 km de São Paulo, SP
Descrição das Atividades:Atuará com preparo de uma ampla variedade de produtos como bolos, tortas, doces refinados etc. , seguindo receitas dos chefs. Decorar os doces usando diferentes glacês, coberturas etc. para garantir uma apresentação bonita...
Grupo RubaiyatSão Paulo, SP
Estamos em busca de um Aprendiz de Cozinha para fazer parte da nossa equipe em um restaurante renomado na região. O candidato ideal será responsável por auxiliar os chefs no preparo de alimentos, organização e limpeza da cozinha, seguindo sempre...
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