Chefe de cozinha (industrial)

Executar as atividades de preparo de alimentos designados e sob orientação do seu superior hierárquico, visando cumprir as etapas do processo de produção.

Desenvolver e atualizar os menus, levando em consideração a sazonalidade dos ingredientes e as preferências dos clientes, além de inovar com novas receitas para manter a oferta do restaurante fresca e atraente.

Monitorar os níveis de estoque de alimentos, bebidas e suprimentos, realizar pedidos e negociar com fornecedores para garantir a entrega de ingredientes frescos e de alta qualidade.

Assegurar que todos os pratos preparados atendam aos padrões elevados do estabelecimento, tanto em sabor quanto em apresentação, e realizar degustações regulares para manter a consistência.

Liderar e gerenciar a equipe de cozinha, incluindo sous chefs, cozinheiros e ajudantes, distribuindo tarefas, treinando novos membros e promovendo um ambiente de trabalho colaborativo e eficiente.

Garantir que a cozinha esteja sempre limpa e organizada, cumprindo com as normas de saúde e segurança alimentar, e supervisionar a manutenção dos equipamentos de cozinha.

Controlar o orçamento da cozinha, incluindo custos de alimentos e mão de obra, para maximizar a rentabilidade do restaurante.

Interagir com os clientes quando necessário, recebendo feedbacks, tratando de eventuais reclamações e garantindo uma experiência gastronômica memorável.

Requisitos: Experiencia na função.

• Local de trabalho: Guarulhos, SP
• Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT
• Jornada: Período Integral
• Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha
• Nível hierárquico: Especialista