Barman

A Bourbon Gastronomia, uma das empresas líderes no mercado hoteleiro, está buscando Barman, para o Bourbon Resort Atibaia, localizado na cidade de Atibaia–SP.

Este profissional será responsável por preparar bebidas e coquetéis, colocando seu conhecimento e técnicas à disposição para otimizar a percepção e experiência dos clientes, obedecendo as premissas da coquetelaria e mixologia contemporânea, assegurando o desenvolvimento das atividades inerentes ao setor, dentro dos

padrões de qualidade estabelecidos pela empresa, cumprindo as normas e procedimentos internos e externos, bem como, obedecer e manter políticas gerais da Bourbon Hospitalidade.

ATIVIDADES:

• Efetuar a mise en place necessária para a abertura do ponto de venda.
• Atender às solicitações recebidas, preparando as bebidas de acordo com as fichas técnicas.
• Aproximar-se do cliente, receber e atender suas solicitações, sugerindo os itens do cardápio, com o objetivo de proporcionar serviço de qualidade.
• Comandar com as solicitações efetuadas, detalhando tipos e quantidades, para que os pedidos possam ser requisitados junto às áreas responsáveis.
• Manter constante atenção às solicitações dos clientes, antecipando-se na reposição de bebidas e produtos.
• Preparar as bebidas solicitadas, seguindo receitas pré-definidas.
• Certificar-se que as bebidas sejam servidas de acordo com as especificações.
• Entregar ao cliente a conta ou comanda da refeição, após a sua solicitação, aguardando a forma de pagamento escolhida pelo cliente ou assinatura, quando for o caso.
• Controlar a entrada e saída de bebidas, através de métodos específicos utilizados pela empresa.
• Analisar e comunicar ao líder do setor possíveis faltas de insumos, equipamentos em tempo hábil.
• Solicitar a compra de bebidas, através de requisição específica, visando atender às necessidades dos bares, restaurantes e eventos.
• Providenciar a retirada de utensílios que não estejam em uso, limpando mesas e arredores, visando manter o ponto de venda organizado.
• Acompanhar a venda de todos os pontos de Bebidas do Hotel.
• Preparar relatório diário de venda e controle de estoque, encaminhando-o para a supervisão.
• Atender às solicitações recebidas pelos Maitres, Garçons e setor de Eventos, preparando as bebidas.
• Preparar todos os tipos de bebida solicitados, seguindo receitas definidas.
• Executar outras atividades correlatas à função.

REQUISITOS:

• Conhecimentos em Bebidas
• Curso de Barista

BENEFÍCIOS: Assistência Médica e Odontológica, Seguro de vida, Refeição no local, Uniforme, Vale Transporte, GymPass, Cartão Farmacia.

CUIDADOS QUE SÓ A BOURBON TEM COM VOCÊ:

• Desconto de 50% em hospedagem nos hotéis e resorts da rede (exceto franquias);
• Programa de apoio ao colaborador com assistência jurídica, financeira, nutricional,

• Gympass (Descontos em academias);
• Folga no dia do aniversário;
• Festas temáticas;
• Confraternização especial em datas comemorativas;
• Adiantamento salarial;
• Academia Bourbon com mais de 150 cursos para seu desenvolvimento técnico e comportamental;
• Cesta de Natal;
• Número de vagas: 4
• Local de trabalho: Atibaia, SP
• Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT
• Jornada: Período Integral
• Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Atendente / Recepção / Garçom
• Nível hierárquico: Especialista

VALORIZADO

Tempo de experiência: Entre 1 e 3 anos