Chef de Cozinha
Confidencial São Paulo CLT Integral
Descrição da vaga
O Chef de Cozinha é responsável por liderar e supervisionar todas as operações da cozinha. Este profissional garante a qualidade, a eficiência e a segurança alimentar, desde a preparação dos pratos até a gestão da equipe. O Chef de Cozinha atua como o principal guardião do padrão de excelência do restaurante.
RESPONSABILIDADES E ATRIBUIÇÕES- Planejar, organizar e supervisionar todas as operações da cozinha, garantindo excelência gastronômica e cumprimento dos padrões da empresa.
- Desenvolver cardápios harmonizados com vinhos, valorizando a identidade da marca e proporcionando experiências únicas aos clientes.
- Gerir a equipe de cozinha, distribuindo tarefas, acompanhando desempenho e promovendo treinamentos constantes.
- Controlar custos de insumos, minimizar desperdícios e assegurar rentabilidade dos pratos.
- Supervisionar processos de compra, recebimento, armazenamento e controle de qualidade dos produtos.
- Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação.
- Trabalhar em conjunto com gerência e equipe de salão para integrar cozinha e atendimento em uma experiência única.
- Acompanhar tendências gastronômicas, propondo inovações alinhadas ao perfil do público da empresa.
- Experiência comprovada como Chef de Cozinha em restaurantes de alto padrão, wine bars ou casas gastronômicas similares.
- Formação em Gastronomia
- Capacidade de liderança, gestão de equipe e desenvolvimento de pessoas.
- Habilidade em controle de custos, ficha técnica e indicadores de performance da cozinha.
- Boa comunicação e perfil colaborativo, atuando em sintonia com demais áreas da operação.
- Disponibilidade para atuar em horários flexíveis, incluindo finais de semana e eventos especiais.
Informações adicionais
Espaço para criar e colaborar com a área, imprimindo o seu jeito de ser e conhecimentos que deram certo em outros lugares; Benefícios como: Vale-transporte, Vale-refeição/Alimentação, Assistência médica e Odontológica, Convênio Farmácia, Seguro Pet, Gympass, Day Off de Aniversário, Vale Transporte.
- Local de trabalho: São Paulo, SP
- Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT
- Jornada: Período Integral
- Nível hierárquico: Especialista
São Paulo, SP
Sous Chef De Cozinha - Nossa promessa está em entregarmos grandes experiências para nossos clientes, colegas e para a sociedade baseada em nossos valores.
• Respeitamos as pessoas pois cremos que ser inclusivo e valorizar os diversos pontos de vista...
ALERESão Paulo, SP
das refeições e supervisionar as tarefas executadas.
• Garantir a qualidade e apresentação dos pratos servidos.
• Manter a organização, limpeza da cozinha e dos utensílios utilizados.
• Realizar inventários de alimentos e insumos.
• Colaborar com a equipe...
São Paulo, SP
e lavagem dos utensilios utilizados para a preparação dos alimentos; -Auxiliar diretamente o Chef de cozinha; - Manter higiene pessoal;...
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