Hotelaria - 2º Confeiteiro
Confidencial Rio de Janeiro CLT Integral
Responsabilidades: Execução precisa de receitas de confeitaria clássica e contemporânea
Produção de sobremesas em formato individual (uni dose) com padrão estético elevadoApoio direto ao Chef Confeiteiro na organização da produção e mise en place
Controle de qualidade, padronização e acabamento final dos produtos
Manipulação correta de insumos sensíveis (chocolates, gelificantes, emulsões, cremes, etc.)
Cumprimento rigoroso de fichas técnicas e processos produtivos
Organização e limpeza do setor conforme normas sanitárias
Requisitos: Experiência comprovada em confeitaria profissional
Domínio técnico em bases da confeitaria (massas, cremes, mousses, glaçagens, temperagem de chocolate)Vivência com montagem e finalização de sobremesas modernas (entremets, verrines, tartaletes)
Alto nível de organização, agilidade e atenção aos detalhes
Perfil disciplinado e comprometido com padrão de excelência
Capacidade de trabalhar sob pressão e em equipe
Diferenciais: Experiência em produção de alto volume com padrão gourmet
Conhecimento em técnicas modernas (texturizantes, congelamento, moldagem em silicone)Passagem por hotéis, pâtisseries ou restaurantes de alto padrão
- Local de trabalho: Rio de Janeiro, RJ
- Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT
- Jornada: Período Integral
- Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Confeitaria
- Nível hierárquico: Operacional
VALORIZADO
Tempo de experiência: Entre 1 e 3 anos
HABILIDADES- confeitaria
- decorações de bolo
- doces
- café da manhã
- criatividade
- administração de tempo
Rio de Janeiro, RJ
Ajudante de Confeiteiro - Ter boa comunicação verbal e escrita.
Ter proatividade, organização, simpatia.
Experiência comprovada em carteira de trabalho.
Ensino médio completo....