Cozinheiro de embarcação
Rio das Ostras
Cozinheiro de embarcação - Atuar na rotina da cozinha, incluindo o recebimento de gêneros alimentícios, distribuição de alimentos e preparação das refeições, garantindo a qualidade e segurança dos alimentos servidos a bordo.
Elaborar cardápio equilibrado e variado, levando em consideração as necessidades nutricionais da tripulação e passageiros, seguindo as diretrizes e recomendações da ANVISA.
Realizar o inventário corretamente, mantendo uma lista atualizada do rancho para controle de estoque e adequada gestão dos recursos alimentares durante a viagem.
Elaborar lista de ingredientes necessários para a preparação das refeições, assegurando a disponibilidade de todos os itens essenciais antes do início das atividades culinárias.
Preparar alimentos de forma segura e higiênica, utilizando técnicas variadas de cocção, como fritura, cozimento, grelhamento, assamento e ensopamento, a fim de garantir a qualidade sensorial dos pratos e o cumprimento das normas sanitárias.
Proceder à estocagem e conservação adequada de alimentos, seguindo os padrões de temperatura e armazenamento recomendados pela ANVISA, a fim de evitar contaminação e garantir a qualidade dos ingredientes.
Elaborar cardápio equilibrado e variado, levando em consideração as necessidades nutricionais da tripulação e passageiros, seguindo as diretrizes e recomendações da ANVISA.
Realizar o inventário corretamente, mantendo uma lista atualizada do rancho para controle de estoque e adequada gestão dos recursos alimentares durante a viagem.
Elaborar lista de ingredientes necessários para a preparação das refeições, assegurando a disponibilidade de todos os itens essenciais antes do início das atividades culinárias.
Preparar alimentos de forma segura e higiênica, utilizando técnicas variadas de cocção, como fritura, cozimento, grelhamento, assamento e ensopamento, a fim de garantir a qualidade sensorial dos pratos e o cumprimento das normas sanitárias.
Proceder à estocagem e conservação adequada de alimentos, seguindo os padrões de temperatura e armazenamento recomendados pela ANVISA, a fim de evitar contaminação e garantir a qualidade dos ingredientes.
Manter a cozinha organizada e limpa, adotando práticas de higienização constantes em todas as etapas do processo de preparação de alimentos, conforme os requisitos da ANVISA para garantir um ambiente seguro e livre de riscos à saúde.
Cabo Frio, RJ, 40 km de Rio das Ostras, RJ
Cozinheiro - Atribuições Procuramos um cozinheiro para atuar na cozinha quente.
Experiência em cozinha quente é essencial....
Macaé, RJ, 24 km de Rio das Ostras, RJ
Empresa localizada na cidade de Macaé/RJ do ramo Alimentos, contrata Cozinheiro. Atribuições: Vaga para cozinheiro(a) em macaé.
Requisitos: Experiência na função
organização e trabalho em equipe
disponibilidade de horário
experiência...
Macaé, RJ, 24 km de Rio das Ostras, RJ
Cozinheiro - Atender todos os pontos de vendas de alimentos & bebidas do empreendimento.
Controlar estoque de mercadorias.
Main responsibilities Preparar as refeições com o direcionamento do nutricionista, atendendo aos métodos de cozimento...